Vaona - Amarone Classico Pegrandi Riserva DOCG

Vaona - Amarone Classico Pegrandi Riserva DOCG 
30% Corvina Gentile, 35% Corvinone, 25% Rondinella
5% Molinara, 5% Raboso Veronese -
Alkoholgehalt: 16 - 17%- 0,75l

• Rebsorte: 30% Corvina Gentile, 35% Corvinone, 25% Rondinella
  5% Molinara, 5% Raboso Veronese 
• Ausbau: Edelstahl +in Eichenfässern mit 15 - 30 hl Fassungsvermögen etwa 40 Monate Reifung, danach 18 Monate in 10 hl-Eichenfässern und 7-8 Monate in der Flasche.
  
• Filtration: ja
• Alkoholgehalt: 17%
• Verschluss: Naturkorken
• Trinktemperatur: 16 - 18 °C
• Jahrgang: 
  
• Allergene: enthält Sulfite
• 0,75l

Der Pegrandi Amarone Riserva stammt vom gleichnamigen Weinberg, der schon seit  40 Jahren im Familienbesitz ist.

Die reifen Trauben werden sorgfältig ausgewählt und mindestens 5 Monate auf  Holzgittern getrocknet. Durch das Verdunsten schrumpfen die Trauben fast auf Rosinengröße und die Aromen und der natürlich Zucker konzentrieren sich in diesen Trauben, wodurch die Wucht des Amarone entsteht. Danach folgt bei Vaona eine Mazeration bei tiefer Temperatur (Aromen Förderung) und erhöht nach ca. 18 Tagen kontinuierlich die Temperatur, bis eine spontane Gärung einsetzt. In französischen Eichenfässern reifen die edlen Amarone  rund fünf Jahre bis sie ihr volles Geschmackserlebnis ideal entfalten können.

Der Amarone Riserva zeigt ein undurchdringliches Granatrot. Der intensive Duft von roten Früchten (Kirschen und Pflaumen) in der Kombination mit den edlen Gewürzen zeigt am Gaumen viel Fülle. Im Geschmack ist der Pegrandi Amarone mächtig, fruchtig und zugleich ausgeglichen. Ein Feuerwerk für Mund und Nase.

Achtung: Bilder entsprechen nicht dem Jahrgang -  wenn es sich um ältere Weine handelt wird es immer vermerkt!!